Внимание: Работать только в одну сторону - на себя! Не пытайтесь затачивать нож движениями - от себя. Нож необходимо держать строго перпендикулярно столу и точилке, не наклонять и не изменять вектор движения, кроме как прямо. Не пытайтесь заточить азиатские ножи с односторонней заточкой 15°. Например, ножи для нарезки сашими, а также волнистые ножи.

Точилка BAUM ZINDECH® с алмазным абразивом Diamant Fräser модели ZRT-400 - это уникальная трехступенчатая алмазная точилка, которая создаёт идеальную острую кромку лезвия, что также позволяет использовать модель ZRT-400 даже для охотничьих и карманных ножей. Эта выдающаяся трехступенчатая схема с использованием 100% алмазного абразива работает по надежному алгоритму заточки, описанному ниже, что создает долговечные лезвия бритвенной остроты. Первичные грани лезвия формируются на устройствах COARSE или MEDIUM. Финишный разъем FINE придает ножу бритвенную остроту.

Этап 1: Разъем COARSE, грубая заточка с резцами из победита
Этап необходим для придания ножу формы и остроты, в среднем здесь достаточно сделать 4-5 движений. На данном этапе возможно затачивать поврежденные лезвия, а также очень затупившиеся ножи. При бытовом использовании ножа не рекомендуется частая заточка в разъеме COARSE. Но частота использования данного этапа зависит от плотности металла ножа, а также от методов эксплуатации ножа.
Этап 2: Разъем MEDIUM, средняя заточка с алмазным абразивом Diamant Fräser
Если нужна только легкая правка, то заточку ножа рекомендуем начинать с данного этапа. Либо использовать этот разъем для плавной подготовки ножа к завершающей стадии. Этап предназначен для тонкой шлифовки лезвия, в среднем понадобится сделать 5-6 движений.
Этап 3: Разъем FINE, доводка / полировка со стержнями из керамики
На данном этапе происходит шлифовка и полировка ножа. Если нож должным образом заточен в разъеме COARSE или MEDIUM, понадобится совершить лишь 2-3 прохода в разъеме FINE, в результате чего на лезвии создастся вторая микро-грань, что сделает его еще острее и эффективнее.
После всех этапов необходимо протереть готовый к использованию нож. Лезвие должно легко разрезать бумагу по прямой линии.

Для заточки ножниц предусмотрен специальный разъем c алмазным абразивом Diamant Fräser, отмеченный соответствующим визуальным знаком. Поочередно помещая режущие грани ножниц в разъем и затачивая их поступательными движениями, вы самостоятельно сможете привести ножницы в состояние новых. После заточки необходимо удалить заусенцы мягкой тканью. Разъем для ножниц не подходит для заточки ножей.

Керамические ножи очень хрупкие. Затачивать такие ножи рекомендуется у квалифицированного мастера.

Всегда держите пальцы на расстоянии от лезвия ножа. Убедитесь, что точилка размещена на устойчивой поверхности и что ваши пальцы находятся за разделительной перегородкой, где рукоятка присоединяется к точильному устройству.